Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.
Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza, composto da donne oltre i sessant’anni, pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli.
Nella puntata di oggi di e’ sempre mezzogiorno zia Cri ci presenta e spiega come fare la Torta salata zucchine e brie
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè
- 3 zucchine
- 80 g formaggio grattato
- 3 uova
- 250 ml latte
- 350 g formaggio brie
- timo, sale e pepe
Procedimento
Stendete la Brise’ in una teglia per crostate e bucate il fondo con una forchetta. Grattugiate le zucchine crude e conditele con sale, pepe, timo ed un filo d’olio.
Sbattete le uova con un il latte e aggiungete il parmigiano grattugiato mescolando. Adesso tagliate a fettine il formaggio brise’. All’interno del guscio di brisè distribuiamo le zucchine, che scoliamo dall’eventuale liquido di vegetazione.
Posizioniamo sopra le fette di briè, quindi copriamo con la miscela di uova, latte e formaggio grattugiato. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti. Per essere sicuri che il fondo sia cotto, Persegani consiglia di appoggiare la teglia direttamente sul fondo del forno, per gli ultimi 5 minuti di cottura.
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