La nuova edizione di È sempre mezzogiorno, trasmissione di successo condotta da Antonella Clerici va in onda dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1. Una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza e consigli utili. Tutti sempre pronti a sporcarsi le mani tra i fornelli. BiografiaVIP.com seguirà in diretta la trasmissione nella quale i cuochi dello show, tra una battuta ed un saggio consiglio (non solo culinario), proporranno invitanti e deliziose ricette che annoteremo puntualmente sulle pagine del nostro sito
I gemelli Billi con grandissimo entusiasmo ci preparano una delle loro specialità, spesso presentata nei loro ristoranti: la parmigiana di carciofi.
Ingredienti parmigiana di carciofi
- 4 carciofi
- 2 zucchine
- 2 patate
- 1 mazzo di asparagi
- 50 g piselli bolliti
- basilico
- santoreggia
- prezzemolo
- 100 g provola affumicata
- 100 g formaggio raschera
- 90 g formaggio grattugiato
- farina 0
- 200 g grissini stirati
- 1 l olio per friggere
- 1,5 l brodo vegetale
- 180 g farina 00
- 120 ml olio evo
- noce moscata
- sale e pepe
Procedimento parmigiana di carciofi
Per la video ricetta e tutto il procedimento passo passo clicca sul link dove potrai assistere alla diretta o rivedere in replica l’intera puntata
Le ricette delle puntate precedenti
- Fantasia di crostini di Federico Fusca
- Baccalà con pinoli e uvetta di Gian Piero Fava
- Scarfiuli al pomodoro invernale di Antonella Ricci
- Pane al pino di Fulvio Marino
- polpettone della domenica di Mauro e Mattia Improta
- carabaccia alla fiorentina di Federico Fusca
- torta peccato di gola alle castagne di Sal De Riso
- filetto di baccalà di Simone Buzzi
- pizza al padellino ai 5 formaggi di Fulvio Marino
- Ritratto di raviolo di burrata di Ivano Ricchebono
- Crostata di frutta secca di Natalia Cattelani
- Involtini di vitello ripieni di Antonella Ricci
- Schiacciata al mais di Fulvio Marino
