L’esperta di dolci della trasmissione Natalia Cattelani ci delizia con una torta a base d’uva
Ingredienti Torta ai sughi d’uva
- 3 uova
- 120 g zucchero di canna
- 100 ml olio di semi
- scorza di limone
- 200 g farina 0
- 50 g farina di mandorle
- 3 cucchiai di lievito per dolci
- 50 ml latte intero
- 1 l mosto di uva scura
- 100 g farina
- 50 g zucchero
- 300 ml acqua
- 60 g zucchero
- 1 limone
- acini d’uva
- biscottini
Procedimento Torta ai sughi d’uva
Preparazione sugo d’uva
- Mettere in una pentola farina, zucchero e mescoliamo
- Aggiungere gradualmente il mosto freddo e mescolare finchè non si sciolgano le polveri
- Portiamo a bollore mescolando per 4 minuti
Preparazione impasto
- Montare le uova intere con lo zucchero di canna
- Quando l’impasto diventa spumoso aggiungere un filo d’olio e continuare a montare
- Grattugiare un limone e aggiungere la farina con un setaccio mescolando delicatamente
- Aggiungere il lievito per dolci e un pizzico di sale
- Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
- Imburrare uno stampo furbo per crostate e versare tutto l’impasto dentro
- Livellare l’impasto e cuocere in forno statico a 180° per 20 minuti
- Versare sulla torta il sugo d’uva ancora caldo.
- Lasciare raffreddare per 2 ore a temperatura ambiente.
Decorare con l’uva fresca e dei biscotti
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