Fatto in casa per voi – Episodio 6, della sesta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45. Benedetta Rossi in ogni puntata presenta un Menù con tre ricette. Solitamente un primo, un secondo e un dolce.
La seconda ricetta del Menù “Ricette che scaldano il cuore” che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 5 Febbraio 2022, sono i Biscotti di Zaira. Questa ricetta è stata regalata a Benedetta dalle suore del convento vicino casa sua. Le hanno donato un antico ricettario degli anni ’20 delle monache di clausura di Montefiore dell’Aso. Sono biscotti al cacao aromatizzati con cannella e scorza di agrumi.
Ricetta Biscotti di Zaira
Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.
Ingredienti Biscotti di Zaira
- 300 g di farina
- 300 g di zucchero
- 2 uova
- 20 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 g di bicarbonato
- 1 limone
- 1 arancia
Procedimento
La base da realizzare è molto simile ad una frolla quindi in una ciotola unire le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia e limone, la cannella e il bicarbonato.
Dare una prima mescolata amalgamando bene tutti gli ingredienti. Aggiungere anche il cacao e la farina poco alla volta. Quando l’impasto diventa consistente trasferirlo su un piano e lavorarlo con le mani. Stendere l’impasto spesso circa mezzo centimetro e dare la forma che preferite. Benedetta utilizza un coppapasta a forma di fiore e realizza il buco al centro con la punta di un sac a poche usata al contrario.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare e servire.
I consigli di Benedetta:
- Come tutte le frolle è possibile conservarla in frigorifero per 2-3 giorni avvolta nella pellicola per alimenti.
- Questi biscotti sono perfetti per gli intolleranti al lattosio
