Dodicesima puntata della quinta stagione di “Fatto in casa per voi” trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45
Ricetta Cassetta di frutta con pasta frolla
Che aspetti? prova anche tu questa meravigliosa ricetta, sotto puoi trovare Ingredienti e Procedimento
Ingredienti
- Pan di Spagna: 4 uova, 150 g zucchero, 150 g farina, mezza bustina di lievito
- Frolla: 3 uova, 140 ml olio di semi di girasole, 150 g zucchero, 450 g farina, 120 g fecola di patate
- succo d’ananas
- 1,5 l crema pasticcera (6 uova e 1,5 l latte)
- frutta mista
Procedimento
Cominciamo dal Pan di Spagna:
- Sbattere le uova intere con delle fruste elettriche.
- Aggiungere un pò di zucchero e montiamo per 2 minuti
- Aggiungere la farina un pò alla volta, mentre mescoliamo con le fruste
- Sempre continuando a mescolare aggiungiamo il lievito.
- Versare tutto in una teglia e Cuocere in forno per 35 minuti a 170°
Adesso è il turno della pasta frolla: vi consiglio si seguire questa ricetta
Se avete seguito la ricetta suggerita adesso dovreste dividere a metà il panetto di pasta frolla e stendetelo con uno spessore di mezzo centimetro. Sulla carta forno disegniate tre rettangoli:
- 2 con la dimensione dei lati pari alla tortiera usata (uno lato lungo e uno lato corto)
- 1 rettangolino più piccolo che servirà per rinforzare gli angoli della cassetta.
Adesso ritagliare i rettangoli della frolla per ottenere:
- 2 rettangoli lunghi
- 2 rettangoli medi
- 8 piccoli
Infornate i rettangoli di frolla a 170° e lasciate cuocere per 15 minuti
Dividiamo la frolla a metà e ne stendiamo una metà ad uno spessore di mezzo cm. Sulla carta forno, disegniamo tre rettangoli: 2 delle dimensioni dei lati della tortiera usata per il pan di Spagna (lato lungo e lato corto) ed un rettangolino più piccolo, che sarà il rinforzo per gli angoli della cassetta. Usando i modelli di carta forno, ritagliamo i rettangoli dalla frolla. In totale dobbiamo ottenere 2 rettangoli lunghi, 2 rettangoli medi e 8 piccoli (foto). Inforniamo i rettangoli di frolla a 170° e lasciamo cuocere per 15 minuti. Lasciamo raffreddare completamente.
Tagliare il pan di spagna a metà come fosse un panino. La base del pan di spagna la inzuppiamo con del succo d’ananas, e poi spalmare uno strato abbondante di crema pasticcera. Adesso sovrapporre l’altra metà di pan di spagna e inzuppateli con la bagna.
Usate la crema rimasta per usarla come fosse stucco e incollare tutti i rettangoli di frolla ai lati della torta, prima gli angoli e poi i rettangoli.
Disponiamo la frutta sulla superficie del pan di Spagna, ovvero dentro la cassetta: mettiamo prima l’ananas sciroppato e la frutta chiara, poi proseguiamo a piacere con fragole, kiwi, more, lamponi, mirtilli e ribes.
