Fatto in casa per voi – Diciottesimo episodio, della quinta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.
La terza ricetta del Menù Antipioggia che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 30 Ottobre 2021, è un dolce e precisamente una torta, la Cloud Cake, senza farina e senza lievito, dalla consistenza un pò biscottosa. Un nome azzeccato quando si parla di giornate piovose, ma l’unica nuvola che ci piace, come dice Benedetta, è quella della panna montata.
Ricetta Cloud Cake
Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.
Ingredienti Cloud Cake
- 200 g di cioccolato al latte
- 120 g di burro
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 40 g di cacao
- 1 bustina di vanillina
- 220 ml di panna già zuccherata
- gocce di cioccolato
Procedimento
Iniziare la preparazione della Cloud Cake sciogliendo cioccolato e burro a bagnomaria. Tenere da parte e lasciare intiepidire.
Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve e tenerli da parte. Montare anche i tuorli con lo zucchero e aggiungere la vanillina, il cioccolato fuso e il cacao in polvere.
Infine aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia di 22 cm imburrata e con il fondo rivestito di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato oppure 190° statico per circa 25-30 minuti. Una volta pronta, lasciare raffreddare e montare la panna.
Trasferire la torta in un piatto di portata e guarnirla realizzando delle nuvolette con la panna montata.
Infine decorare con le gocce di cioccolato e servire.
I consigli di Benedetta:
- Potete scegliere anche del cioccolato fondente per rendere la torta ancora più corposa.
- Se siete tra adulti potete aggiungere anche un paio di cucchiai di cognac e scorza di arancia grattugiata.
- Se non avete le gocce di cioccolato potete dare anche una spolverata di cacao.
