Fulvio Marino il nostro panettiere preferito ci prepara e spiega nei minimi particolari come fare il pane rustico al grano duro.   Ingredienti Pane rustico al grano duro 1 kg semola di grano duro rimacinata 200 g lievito madre o 7 g lievito di birra fresco 700 g acqua fredda 22 g sale   Procedimento

La sempre sorridente cuoca romana Zia Cri ci prepara una meravigliosa e leggera carbonara di zucchine Ingredienti Carbonara di zucchine 270 g farina 00 3 uova 1 scalogno 2 zucchine 1 uovo 1 tuorlo 80 g pecorino 50 g parmigiano 70 ml panna olio sale e pepe 4 fiori di zucca 80 g farina prezzemolo 1 l

Anche quest’anno padre e figlio Impotra sono presenti in trasmissione e oggi ci presentano le polpette della tradizione   Ingredienti Polpette della tradizione 500 g misto macinato 60 g parmigiano grattugiato 3 fette di pane raffermo 200 ml latte, prezzemolo 300 ml olio di semi 30 g uvetta 30 g pinoli 40 g pecorino grattugiato 2

L’esperta di dolci della trasmissione Natalia Cattelani ci delizia con una torta a base d’uva   Ingredienti Torta ai sughi d’uva 3 uova 120 g zucchero di canna 100 ml olio di semi scorza di limone 200 g farina 0 50 g farina di mandorle 3 cucchiai di lievito per dolci 50 ml latte intero 1 l

Ecco la ricetta della prima puntata di questa edizione di E’ sempre mezzogiorno. Il cuoco Daniele Persegani ci presenta un primo piatto rustico, gli gnocchi del contadino. Ingredienti gnocchi del contadino 1 kg patate gialle 300 g farina di farro 1 uovo formaggio grattugiato noce moscata 10 fette di prosciutto crudo 300 g gorgonzola 8 fichi sodi 1

Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1. Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate –