La ricetta perfetta per torte di compleanno, che può essere decorata a piacere. Risulta buonissima farcita con panna montata o se preferite con crema al latte. Questa torta al cioccolato risulta velocissima da fare e davvero molto semplice.
Ingredienti
- 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola)
- 50 g di fecola di patate
- 200 g di cioccolato fondente
- 130 g di burro
- 230 g di zucchero
- 6 uova medie
- 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- Per guarnire: zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure glassa al cioccolato.
Procedimento
- Iniziare la preparazione della torta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti.
- Nel frattempo montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Amalgamare bene il cioccolato e il burro fusi e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura.
- Aggiungere il cioccolato fondente e il burro al composto di uova e zucchero.
- Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati, poco per volta, per evitare la formazione di grumi.
- Aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure con la vanillina. Il composto ottenuto sarà cremoso e non troppo denso.
- Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, diametro 24-26 cm per ottenere una torta di cioccolato alta come in foto.
- Versare interamente il composto all’interno della teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 40-45 minuti, dipende dal forno.
- Per verificare che la torta al cioccolato sia cotta all’interno fare la prova stecchino, se questo uscirà asciutto allora la torta è pronta. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta sgonfi al centro.
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